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宋长久——国家一级白案师
发布时间：2024-10-17 06:45:30 来源:自贡天启编辑宋长久大师于1947年2月生，国家一级白案师。1961年从事餐饮工作，先后在 “ 华北食堂 ” 和自贡市饮食培训班工作。1990年在四川省名特风味小吃展中 “ 燕窝丝 ” 获省名特小吃称号。
宋老师特长 “ 机制蒸饺 ” 、创新了 “ 燕窝丝 ”、继承创新了 “ 脆皮拉糯 ” 和 “ 贯心豆沙拉面”、“ 翡翠烧麦 ” 等品种。（来源：盐帮大厨 李泽民）
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