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美食助力自贡方特蝉联集团第一
发布时间：2024-09-03 12:39:15 来源:自贡天启编辑近日，世界主题乐园协会（TEA）和美国AECOM集团联合发布《2023全球主题公园和博物馆报告》，方特集团以8569万人次的游客接待量位居全球运营商榜单第二名。
作为中国文旅娱乐行业领导品牌，华强方特多年来始终以中国文化为内核，以高新科技赋能文旅产业，将代表中国精神的经典故事转化为深度的文化体验，不断创新中国文化的表现形式和传播方式，极大地提升了产品的市场感召力。未来，华强方特将持续助力自贡文旅产业加速升级，提升自贡文旅的国际影响力。
2023年自贡方特荣登中国方特营业额榜首
自贡方特恐龙王国作为方特集团唯一恐龙主题乐园，自2022年6月开园以来长期排名方特集团全国第一。根据方特集团最新发布的2024年上半年报告显示，自贡方特再次以营收1.24亿元蝉联方特集团全国第一。
传统手工烘制的牛佛烘肘
自贡方特恐龙王国取得这么好的成绩，是大安区积极实施品牌带动战略，大力挖掘、培育和弘扬地方美食文化，做好了“好玩”与“好吃”相结合文章。大安美食产业与旅游产业全方位、深层次、宽领域的融合发展新格局正在形成，成为该区经济社会发展的亮点和优势。
火边子牛肉“味道长”
火边子牛肉“味道长”，响当当的“火边子牛肉”，距今已有近200年的历史，其形状薄如蝉翼，红亮透明；其肉质坚实，无筋膜、无筋腱，鲜香化渣，绵软可口；其味厚重，其香特异，回味悠长。火边子牛肉鲜明地体现了孔子“食不厌精，脍不厌细”的理念，遂成为中华民族饮食文化的一绝，也助推了自贡“食之府”的美名。火边子牛肉的味道绝不仅是“其色油润红亮，其味麻辣鲜香”，也不能只用嘴巴去“口感”，而要特别留意去“心感”；不能只停留在舌尖上“品尝”，还要用情愫细细去“品味”，才能“品”出当年自贡“老牛涅槃”那一缕缕“井盐文化味”。
自贡火边子制作传承人李玉彬
火边子牛肉的诞生地大安区，按市委关于自贡文旅融合核心区的定位，正在大力推动千年盐都的文旅深度融合，实现由文化资源大区向文化旅游强区的历史性跨越。
牛佛烘肘方特专卖店
美食品牌增姿添彩，如果说火边子牛肉是诞生于大安的一种“非遗”，蕴藏历史的厚重感，留给了世人无尽的回味，那么牛佛烘肘绝对算得上是天府旅游名县的美食名片，为文旅大安增加了一抹亮色。牛佛烘肘是四川自贡的特色小吃，以其色泽棕红、味鲜回甜、咸淡适度、肉质肥嫩、香气浓郁、肥而不腻的独特风味而闻名。 它是川南千年古镇牛佛镇的名厨在川味烘肉的基础上研制而成的，早在清康熙年间就被列为宫廷贡品。牛佛烘肘不仅适宜不同年龄人士食用，还是宾宴中不可或缺的佐餐佳肴和馈赠之佳品。
自贡方特特产特色体验店（恐龙餐厅）
方特恐龙王国入住自贡大山铺后，为了方便游客购物和餐饮体验，自贡牛佛烘肘有限公司开设了方特特产特色体验店（恐龙餐厅）。主打产品牛佛烘肘一直保留着老祖宗的手艺，代代相传。对制作过程更是层层把关，严格检验，为的就是给消费者更好的口感。现已注册牛佛永红烘肘®、盐帮九大碗®等八十余件类别商标及牛佛永红烘肘的相关版权。对牛佛永红烘肘烘制的工具蒸笼申请了发明专利，包装申请了外观专利。
自贡10件产品顺利入围
9月2日，由四川省消委会主办的2024年“礼遇四川”四川特色伴手礼评测活动揭晓初评结果，最终，100件产品进入终评环节。自贡的牛佛烘肘、火边子牛肉、刀刀爽火边子牛肉、手工国风盐、谭八爷招牌牛肉、扎染恐龙玩偶、事事如意（食盐产品）、口服晒醋、谭八爷冷吃兔、荷花灯共10件产品顺利入围100件。
图：新民葱葱鲫鱼
“美食+旅游”滋味独特。地方美食及蕴藏其间的地方饮食文化，是大安文旅资源中的重要组成部分，大凡旅游名县没有能离得开当地的美食。
新民葱葱鲫鱼、火边子牛肉、大安烧牛肉、水煮牛肉，牛佛烘肘、牛佛蒸笼，冷吃兔、香辣兔头、香辣鸭唇、小煎鸡、口口脆，还有大安长生面、大山铺邓抄手……大安作为一个具有悠久历史的美食天堂，可谓“有盐有味”，有滋有味。智慧的大安人用川南独有的烹饪方式，水煮、火爆、活渡、小煎、干煸、盐泡、冷吃、红烧……创造出了鱼香、家常、陈皮、蒜泥、怪味、红油等系列盐帮菜系和盐商菜系，成就了“ 玩在方特，味在大安 ”的美名。
图：大安水煮牛肉
读懂一座城市，首先得从这座城的美食说起, 舌尖是认识她的最好途径。
美食自身就具有特殊的旅游意义。不同的地理、环境、气候、物产、民族、习俗形成各地不同风格的美食，特别是交通方便后以享受和体验美食为主题的美食旅游活动方兴未艾，助推了旅游事业的发展。其次，美食可以便捷地牵引出当地历史人文。美食虽然可以在异地再造，然而“橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳”，离开其源地的“美食”是有差异的。一道美食一个故事，大安美食中渗透着浓浓的井盐草根文化风味和寨堡盐商文化风味，这是大安舌尖背后独特的滋味，需要抽丝剥茧，条分缕析。
牛佛烘肘不带一份回去，不要说你到过大安
美食旅游比其他的旅游类型要巴适得多，把大安美食与观光旅游有机地结合起来，使人们在游览大安风景的秀丽、体验方特恐龙王国和千年盐场风情的同时，品尝到味道正宗的大安饮食，解读到独具特色的大安历史，必然会丰富旅游活动，增强人文感染。显而易见，倾心打造大安美食，努力挖掘美食文化才能提升天府旅游名县品质。
千年盐场风情
如果说方特恐龙王国、自贡恐龙博物馆、江姐故里和彩灯大世界等重大项目构建了大安创建天府旅游名县的强壮骨架，牛佛烘肘和冷吃兔等系列美食产品则是天府旅游名县的血肉之躯；如果说悠久的文化元素与新生的旅游项目已遍及大安城乡各地，而融合串联起文旅两者的无形纽带也离不开大安的各种美食。
逼格的大安烧牛肉
旅游是为了看到不同的景物，也是为了能吃到不同的食物，天府旅游名县的大安已用热情燃起炉火，再用美食招待游客。摆上一桌香气扑鼻的“四菜一汤”：和平小煎鸡、新民葱葱鲫鱼、牛佛蒸笼、大安烧牛肉、团结萝卜汤；馈赠几道美妙绝伦的美食佳品：火边子牛肉、牛佛烘肘、大安冷吃兔。这里的美食味道是井盐的味道、川南寨堡的味道、沱江釜溪河的味道，也是工匠的味道、时间的味道、人情的味道，还有民生的味道、文旅融合的味道。
自贡市大安区大山铺方特龙门镇A区
恐龙餐厅（自贡特产特色餐饮体验店）
订购订餐电话：13909008520 （易）
营业时间：09:00-19 : 00 周一至周四
09:00-20 : 00 周五至周日
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